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随着盛夏的到来,广东地区气温持续攀升,闷热潮湿的天气让人容易感到汗出不透、浑身乏力。俗话说:“春吃芽,夏吃瓜。”
在炎炎夏日,多吃瓜类不仅能补充流失的水分,还能清热防暑。在众多瓜类中,冬瓜被公认为“夏季第一瓜”。
冬瓜成熟于夏季,其实是名副其实的“夏瓜”。之所以被称为“冬瓜”,一是因为其成熟后表面会有一层蜡质白粉,看起来像冬天的白霜;二是因为外层这层蜡质白粉的保护,没有切开的冬瓜可以储存过冬。
从中医角度来看,冬瓜味甘、淡,性微寒,归肺、大小肠、膀胱经,具有清热化痰、生津止渴、利尿消肿、解毒祛暑的功效。夏季暑湿盛行,吃些冬瓜能有效缓解暑热带来的不适。

1.利水祛湿:冬瓜最大的功效是利水祛湿,尤其擅长祛除下焦湿热。如果您在夏季出现小便黄赤、大便溏稀黏腻、四肢水肿等症状,说明体内湿气较重,此时食用冬瓜十分对症。
2.轻身益气:冬瓜热量极低,且富含膳食纤维,饱腹感强。更重要的是,冬瓜中含有丙醇二酸,能有效抑制体内的糖类转化为脂肪,防止脂肪堆积。
3.美容养颜:冬瓜含水量极高,能为肌肤补充水分,保持润泽。冬瓜瓤中含有的瓜氨酸和蛋白质,也能增加肌肤弹性。
4.保护心脏:冬瓜是典型的高钾低钠型蔬菜,每100克含钾量约130毫克。夏季出汗多容易流失钾元素,补充钾有助于排出体内多余的钠,对保护心脏功能、稳定血压、防止中暑都有积极作用。
看外观:选择外形匀称、没有斑点的冬瓜。表皮上带有一层粉末状白霜且覆盖较多的,通常较为新鲜。
按一按:购买切片冬瓜时,用手轻按瓜肉,肉质坚实为佳;按上去较软的可能存放过久或熟过头。
掂一掂:大小相近的冬瓜,选分量重的,说明水分足、肉厚瓤少。
挑品种:黑皮冬瓜肉厚质密,适合清炒或炖汤;白皮冬瓜肉薄易入味,适合煲汤或涮火锅。

冬瓜虽好,但并非人人皆宜。由于其性微寒且具有较强的利尿作用,以下人群在食用时需格外注意:
1.脾胃虚寒及腹泻者:冬瓜性凉,容易伤及脾胃。平素脾胃虚寒(表现为易胃寒疼痛、消化不良)或正处于腹泻期间的人群,食用后可能会刺激胃肠黏膜,加重腹胀、腹痛或腹泻等症状。
2.肾功能不全者:冬瓜含水量极高(超过96%)且富含钾元素,利尿作用强。肾功能不全(尤其是少尿期)患者排泄水分的能力下降,过量食用不仅会加重肾脏代谢负担,还可能引发高钾血症或加重水肿,需严格控制摄入量。
3.经期女性及体寒者:冬瓜偏凉性,女性在月经期间或本身属于阳虚体寒(如经常畏寒肢冷)的人群,多食易引发或加重宫寒、痛经等不适。
4.低血压及低血糖者:冬瓜具有显著的利尿消肿功效,过量食用可能导致体液流失。低血压患者食用后可能引起血压进一步下降,出现头晕、乏力等症状;而低血糖患者大量食用则可能加速身体能量消耗,诱发心慌、手抖等低血糖反应。
5.对冬瓜过敏者:极少数过敏体质人群对冬瓜过敏,食用后可能出现皮肤瘙痒、红肿甚至呼吸困难等严重过敏反应,此类人群应严格忌食。

健康人群食用冬瓜也应把握“适量”原则,避免长期大量单一食用。
若体质偏寒但又想品尝冬瓜,建议在烹饪时搭配生姜、胡椒、排骨等温性食材,以中和其寒凉之性。
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作品来源:广东卫生信息
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