秋风渐起，湿气却“赖着不走”？这碗岭南时令汤，健脾祛湿有讲究

　　近日秋风渐起，早晨和夜晚逐渐变得凉爽了起来。然而，台风仍不时带来阵雨，湿气迟迟未散，体感依然潮闷。

　　今天，给大家推荐一个健脾祛湿的岭南家常汤——莲藕粉葛汤。

莲藕1-2节（约300克），

粉葛一个（约300-500克），

赤小豆100克，

炒扁豆50克，

陈皮一片，

生姜一块，

排骨250克。

　　莲藕去皮，洗净，切块。粉葛去皮，洗净，切厚片。生姜去皮，洗净，切片约3-5片。赤小豆、炒扁豆、陈皮均洗净备用。

　　排骨切段，洗净，飞水去沫，沥干备用。

　　把莲藕、粉葛、赤小豆、炒扁豆、陈皮和生姜放汤锅里，加水至八分满，煮开，再加排骨，继续煮沸，调慢火，煲60分钟，加盐调味，即可饮用。

莲藕，为“泮塘五秀”之一。《本草纲目》称之为“灵根”。性寒，味甘。健脾益气，生津养胃。

粉葛，为甘葛的根。性微凉，味甘。健脾祛湿，生津止渴。

炒扁豆，性平，味甘。健脾和中，化湿消暑。

赤小豆，性平，味甘、酸。清热解毒，利水消肿。

生姜，性温，味辛。健胃和中。

陈皮，性温，味辛、苦。理气健脾，燥湿化痰。